Mi hijo estudia ESO, ¿cómo le oriento?

La adolescencia es una etapa de la vida que tendría que ir con un manual de instrucciones para los padres. Una época muy compleja, de dudas, de incomprensión, de atrevimiento… y sobre todo de paciencia. Y con el paso de los años la adolescencia va llegando antes. Esta etapa de la vida coincide con la ESO, la Educación Secundaria Obligatoria, y hay que tener mucho cuidado. Es el momento de saber orientar bien a nuestro hijo porque el caso del árbol puede saltar en cualquier momento. Es decir, si el árbol en esta edad comienza a crecer torcido, será muy difícil poder enderezarle en un futuro.

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Harina que reduce la toxicidad del gluten entre los celíacos

Si les hubiéramos dicho a nuestros abuelos que no podíamos comer pan porque éramos celíacos, se hubieran quedado con cara de póker. No entenderían cómo un alimento tan bueno como el pan podría crear problemas alimentarios a las personas. Pero así es. La celiaquía es una de la patologías intestinales más comunes en la actualidad. De momento la única terapia que existe en la actualidad es una dieta muy estricta que no incluya gluten. No se puede hacer más.
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